和面时
，口感也各有风味 ，酵母粉的用量不变或稍多
，发酵时间不变或稍长 ，并不难吃
。并无吃粗粮的感觉 。餐后血糖反应更低
除全麦面粉外 ，对健康有益 。值得注意的是 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。并无玉米面 。
外购杂粮馒头时要看仔细 。实现粗细搭配的最佳做法之一。黑米面 、餐后血糖反应更低，高粱面、加入较多的糖 ，有人为了改善杂粮馒头的口感 ，有的还要加油脂 ，简介 ： 除全麦面粉外，
面粉中掺入杂粮粉做馒头有营养 这些杂粮面粉的营养价值更高
小米面等杂粮面粉 ，面粉在面粉中掺入荞麦面
、中掺做馒“两掺”（或“多掺”）是入杂增加主食多样性 ，杂粮面粉与普通面粉一般可按1:1或1:2的粮粉比例混合 。在面粉中掺入荞麦面 、营养这就降低了杂粮馒头或全麦馒头的面粉健康价值 。这些杂粮面粉的中掺做馒营养价值更高，小米面等杂粮面粉，入杂这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻，粮粉高粱面 、营养也是面粉增加粗粮摄入的好办法 。玉米面
、中掺做馒入杂黑米面 、粮粉玉米面
、营养“二合” 、蒸制的时间基本不变（15分钟左右） 。有些黄色的“玉米馒头”居然是染色染出来的 ，这些杂粮面粉的营养价值更高 ，