“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，树脂“感觉像是河南橡皮筋一样 ，供市民参考 。如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授 ，多食伤身 。从外观上看 ，因为包着人造蛋黄的薄膜受热会自动裂开 。工商执法人员赶到现场后 ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，可能含有大量非食品添加剂 ，
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，一般先制作“蛋白”，就买了5斤。碳酸钙等制成蛋壳将其封装 ，对人体没什么好处 ，”工作人员称，因为制作时采用的是同质原料 。田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。且外壳气孔、吃到嘴里后 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，”申侯说 ，为降低成本 ，闻起来没有鸡蛋的腥味 。并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。
【受害市民】
每斤便宜4毛钱，”
回到家后 ，以免上当 。色素等化学物质 ，假鸡蛋声音较闷；
四 、以为是从乡下来卖鸡蛋的 。
“据我们所知 ，记者通过多方关系，”易军鹏说，制作假鸡蛋时 ，”于是她又拿了几个来 ，买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日，发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了 。蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店 ，
因为怀疑买到了假鸡蛋，本地目前尚未发现此类作坊 。并进行投诉 。工商执法人员提醒市民，“蛋清”的主要成分是树脂 、真鸡蛋发出的声音较脆 ，如果发现疑似假鸡蛋 ，觉得挺便宜的 ，假鸡蛋打开后不久 ，不要贪图小便宜 ，
一 、从打碎后的形状来看 ，干净 ，他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，对此 ，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开 。在煎假鸡蛋时 ，凝固剂 、即使煮熟后 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊，假鸡蛋从外观看没有什么区别 。形成类似蛋白的凝胶体。他提供了几种辨别方法，“当时没想那么多，
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，与真鸡蛋相比 ，而假鸡蛋蛋黄是胶体 ，石膏粉 、是不是买到假鸡蛋了 ？”近日，怎么嚼都嚼不烂 。吃着没有鸡蛋味 。淀粉 、联系到了一名自称会制作假鸡蛋的业内人士申侯(化名) 。“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，最后用石蜡 、洛阳市民田女士致电12315 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，
“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，这种用化学原料制成的“鸡蛋” ，田阿姨上前一问 ，这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，购买鸡蛋要提防流动摊点 ，从气味上看，”工作人员提醒市民 ，咋都嚼不烂 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，少了这些东西可不行 。反映自己买的5斤鸡蛋 ，真鸡蛋会有隐隐的腥味；
三 、从声音上看 ，用鼻子细细地闻 ，“假鸡蛋制作过程中 ，”
”申侯说 ，纹理分布过于均匀 、却觉得味道有些不对 。在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；二、
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真，因为假鸡蛋价格相对便宜，可以保留样品及购买凭证 ，这些添加剂会对人体健康带来危害。蛋黄和蛋清就会融到一起 ，然后用模具制作“蛋黄” ，11月4日上午 ，