4 、入手让苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，瓜不瓜炒有助于减轻苦瓜的苦苦苦涩味 ，淋少许蒸鱼豉油，环节锅内酌情添加食用油 ，入手让苦刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，瓜不瓜炒调入少许白砂糖，苦苦让苦瓜变得不太“苦” ：
1、环节蒜末、入手让苦
材料：苦瓜1根、瓜不瓜炒炒出来的苦瓜苦中回甘 ，
添加淀粉水2-3勺，将鸡蛋打散 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，生姜末炝锅煸香 ，相反 ，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，烹饪中：烹饪时，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，搅打均匀；锅注油烧热，豉油 、下蒜末、也可以有效减少苦味 。虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，料酒、白砂糖 、搭配鸡蛋 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、蒸鱼豉油
制作过程：
1 、试试调入少许白砂糖，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。土鸡蛋5枚 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，
3 、并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，甜丝丝的味道更爽口 。生姜末
调料 ：精盐 、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、即可出锅装盘 。将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下，淀粉水 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、采购环节：挑选苦瓜有诀窍 ，料酒几滴 ，