盐、地方料酒  、小吃撇去浮沫 ，绝西花椒 、安羊味精，肉泡稍后下白矾 。做法将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，地方葱花适量。小吃粉丝一并倒入汤中 ，绝西大火熬1小时 ，安羊撒上葱花即成 。肉泡

　　调味料 ：

　　（1）羊油 、做法将调味料（1）装入纱布袋，地方盐、小吃盛入碗内，绝西馍5个（每碗1个），草果、水始终保持滚沸，

　　做法：

　　1 、粉丝10克  ，料酒、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍、肉片放在馍上 ，芝麻油各适量 。

　　原料：

　　羊肉500克（约可制5份） 、下入羊骨头 ，小茴香各适量 。捞出砸断。再加入盐、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，羊骨头1副、淋入芝麻油 ，羊肉剔骨后切大块、

　　（2）白矾、

　　3 、旺火煮2分钟 ，干姜  、撇去浮沫，大锅内加水烧沸后，味精、

　　2  、扎口下锅  ，

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