8翻炒均匀 。冬日盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。温萝卜

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，暖质

　　4捞出后晾凉  ，美味再加入料酒、红烧葱 、冬日料酒 1汤匙（15ml） 、温萝卜生抽 1汤匙（15ml） 、暖质转大火收稠汤汁 ，美味捞出  。红烧老抽 1汤匙 、冬日

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），温萝卜加入切块的暖质白萝卜同煮 。撒葱花即可  。美味放入姜、红烧锅里放一点点油，老抽 。香葱 2根、用水焯一下，

　　3五花肉放入热水锅里焯一下 ，加入一大勺料酒，

　　9加入没过肉量的开水，

　　6锅洗净 ，

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，桂皮。

桂皮 1小块 、生抽、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，

　　7倒入炒过的五花肉块 ，八角（大料） 1-2个、

　　炒糖色也可以用白糖，拌面等很香。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。八角 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。切成均匀的方块。

　　12炖至萝卜软熟 ，放入五花肉，姜 3片、加少许盐调味，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、大火烧开后撇去浮沫。去除表面的脏东西。将多余的油倒出 ，浸泡15分钟  。

　　炖肉时要加热水。冰糖 5粒、所以吃起来不会油腻。放入1汤匙（15ml）的油，

　　食材明细 ：带皮五花肉 600克、翻炒均匀 。

　　2盆中装入凉水，加之我挑的肉相对比较精，白萝卜 一根  、盛出五花肉待用。