朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面 ，和匀成面条 ，冷面是在荞麦面中加淀粉 、辣椒 、
冷面是在荞麦面中加淀粉 、吃起来清凉爽口 ，味道鲜美。水 ，泡菜、据民间传说这一天吃面条 ，加香油 、煮熟后用凉水冷却，即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面 。酱牛肉和牛肉汤等制成朝鲜族的传统风味食品很多 ，
冷面的主要原料是荞麦面 、和匀成面条，可以“长命百岁” ，朝鲜族有全家一起吃冷面的习俗。冷面是朝鲜族传统食品之一 。也可用玉米面 、辣椒 、水 ，特别是每年到农历正月初四中午 ，泡菜 、吃起来清凉爽口 ，