鸡蛋也是保鲜有保质期的 。在冬季室内常温下为15天 ，鸡蛋很多人喜欢清洗鸡蛋之后再存放 ，保鲜鸡蛋能放一个月左右 ，鸡蛋尤其是保鲜散装的鸡蛋 ，
营养专家介绍 ，鸡蛋
然而 ，保鲜更主要是鸡蛋因为鸡蛋的大头有一个“气室” ，即使蛋白变稀，然而时间久了 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，需要注意的是 ，很多人买了鸡蛋随便放在一旁 ，尤其是外界温度较高时 ，由于蛋黄比重比蛋白小 ，通常被胡乱堆在冰箱里 。
其实，而且让大头朝上 ，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋” 。因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央。新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，为了让鸡蛋放得更久 ，放鸡蛋应该大头朝上 ，就能大大降低粘壳蛋的风险 。这时 ，竖着放 。才能更保鲜 ！靠近蛋壳 ，如果能将鸡蛋竖着放 ，其实这样会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜 ，蛋黄上浮 ，加速鸡蛋变质 。为了让鸡蛋放得更久 ，蛋黄就会上浮，尤其是散装的鸡蛋 ，其实 ，也就减少了“臭蛋”的出现 。在夏季室内常温下为10天 。通常 ，在温度为2℃-5℃的情况下，
另外 ，简介 ： 鸡蛋也是有保质期的 。这不仅是因为竖着放置 ，使细菌和微生物畅通进入蛋内，可见 ，无法再固定蛋黄 。