15 、泼扯
材料 ：面粉300g 、南方女也能玩如果中间厚就扯住两端用面摔打案板 ，转陕盐2g
酱料 ：辣椒粉2汤匙 、西经葱 、典面面团上刷一层油，食油
16 、泼扯捞出盛在碗内 。南方女也能玩立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上 ，转陕葱 、西经
5 、姜分别切末 ，
8 、姜 、拌匀即可 。醒好的面团搓成长条状 。蒜 、辣椒粉备好。揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟 。
3 、饧好面团擀成长条状 ，
7、
11、蒜末2汤匙 、开动厨师机搅揉一个程序（大约6 、盘子底层刷上一层油 。
6 、7分钟） 。
14 、生抽3汤匙，
13、
4、揉成光滑面团 。两手揪住面的两端将面扯长 ，切好的剂子搓成圆筒状 ，下入扯好的面条 。水和盐放入厨师机缸里搅匀 。锅中油烧热至7到8成热时，盖上保鲜膜饧1个小时 。中间横压的部位会形成一道薄膜，用擀面杖在中间横压一下。辣椒粉码在面上。均匀切割成小剂子，葱末2汤匙、老陈醋1汤匙
做法：
1 、
12 、
9、锅下水烧开 ，
2 、姜末1汤匙 、加入面粉 ，
10 、搅散煮至断生（大约2到3分钟），大约一个30克 。水161g 、陈醋调配好 ，然后在薄膜处轻扣开一个口扯开 。