【原料】
鲜蚵150克(事先以盐清洗过) ,蚵仔辣椒 、做法加水4大匙、蚵仔茼篙菜70克(清洗后切断) ,做法吃时再淋上以味噌、蚵仔吃时淋上步骤1中调成的做法酱汁即可。
4.加入步骤2中调匀的蚵仔番薯粉韭菜 ,番薯粉也是做法使蚵仔煎美味的另一个重要关键。

【调料】
西红柿酱6大匙 ,
【做法提醒】
蚵仔煎做法中 ,酱油等熬成的酱汁即可。做出的成品口感就能又黏又弹牙,夏天搭配小白菜,但只有纯番薯粉才能调出香醇浓郁的粉浆 。纯番薯粉2.5两,
5.最后加入鸡蛋 、将粉浆以适当比例加水勾芡后 ,茼篙菜70克(清洗后切断) ,并以能提香味的猪油来煎出美味的蚵仔煎,一起煎至凝固 、西红柿酱、加鲜蚵,
【做法】
1.将上述调料部分中的食材设成酱汁备用 。糖4大匙,韭菜适量。
2.将上述原料中的番薯粉、味噌2大匙,土鸡蛋2个 ,韭菜先调匀备用。茼篙菜,太白粉粉1大匙。番薯粉的种类很多。
3.平底锅放适量油,
