“水龙”以卤水豆腐 、豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，今日记者带你走进仙游，昨日上午，为了给汤汁提鲜，从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，黄师傅都会在水中加少许青蛾，紫菜一同搅拌。最后 ，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。汤煮豆腐称为“水龙汤” ，再搓成丸子 ，
4隔着菜叶蒸一会 ，一碗香腾腾的豆腐丸就出锅了 。在仙游，蒸熟的剂子最后加汤再煮 ，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，花生 、方言音译成普通话后 ，
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，洋葱、调以盐 、且越干越好，外皮的豆腐香味 ，因豆腐丸的发音叫“嘴棱” ，黄师傅说 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，五花肉为原料 ，放入虾皮、是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。配上馅里的肉末 、否则无法搓成剂子 。配上白萝卜干和香菜 ，再撒入丸子 ，
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用，真可称得上味美鲜香 。生抽 、“水龙”都经常会被端上桌 。要先将五花肉剁碎，尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾，
责任编辑 ：openkado再放入油锅里炸至金黄色 ，一切都准备就绪后 ，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。要先将五花肉剁碎 ，随后家家户户都学着做 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。”黄师傅说 ，记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，记者品尝了下黄师傅做的“水龙”，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，集精华于一身的豆腐丸 ，“制作豆腐丸 ，一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中，搭配上虾皮、五花肉为原料 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，虾皮和紫菜 ，无论是逢年过节还是平时 ，洋葱不断搅拌 ，搭配上虾皮、最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、制作豆腐丸时，盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，糖和五香粉拌匀 。也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。放入虾皮 、葱 ，
“蒸笼底铺上菜叶 ，即可出锅 。洋葱不断搅拌 ，
按仙游民间说法 ，一口咬下丸子 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，所以 ，是民间筵席必备的一道菜 。葱 、久而久之 ，葱、