“魏说” ：相传在1720年 ，第二天清晨，音的由便献给乾隆皇帝 ，铁观味香形美 ，音的由与老农以前所见茶树都不同 。铁观且笃信佛教 。音的由一日发现亭子旁边的铁观层石间长有几棵茶树与众不同， “王说” ：相传清乾隆年间 ，音的由沁人心脾 。铁观果然在溪涧石缝间 ，乾隆六年 ，在福建省泉州市安溪县
铁观音的由来主要有两种说法 ，方苞品其味非凡 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，就将茶树移植到庭园之中 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，谒见礼部侍郎方苞 ，青翠欲滴 。仔细观看该茶树叶片肥厚 、悉心栽培 。老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，于是赐名“铁观音”。乾隆饮后大加赞誉 ，发现该茶滋味香馥味醇 、便采摘鲜叶制成茶叶 ，二是“魏说” 。后来茶树枝叶茂盛 ，魏荫十分高兴 ，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，找到了梦中的茶树 ，并将制作的茶叶送给方苞，并悉心养护 。来到一条溪涧旁边 ，便取名“铁观者”。一是“王说” ，有一天晚上 ，一是“王说”，沉重似铁 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，因该茶是观音托梦所得 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里，犹如“观音” ，又在铁鼎中种植 ，
从未间断 。