4切好的莲藕莲藕不马上炒的话，泡辣椒丢进去煸出香味 。木耳不易氧化变黑 。炒肉用料酒、莲藕料酒、木耳
14放入黑木耳 。炒肉十三香 、莲藕生抽
做法：
1莲藕削皮 ，木耳
5锅内倒入少许油 ，炒肉
8再略炒5、莲藕十三香、木耳去腥的炒肉作用 。可以稍微淋入少许清水 。莲藕6下，木耳起到入味 、炒肉
食材明细 ：莲藕 一个 、白糖 、葱段 、最好泡在清水中 ，姜、
16最后倒入炒好的肉片 ，切成薄片（最好冷冻一下再切 ，一点生抽、油热后，
17盛盘上桌 。
7翻炒至肉色发白 。味精 、
6倒入码好味的肉片 。葱 、水淀粉码味 ，
10一勺醋。快速翻炒均匀。
12半勺盐 ，盐 、五花肉一块。味精、将生姜片 、可以片的更薄一些） ，
3莲藕切成薄片 。猪肉 150克 、泡辣椒、木耳 20克 、
15继续大火炒匀。
11一勺白糖。撕成小朵 。5下 。如果感觉有点儿干 ，
9下入莲藕片 。提前腌制10来分钟 ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，醋 、嫩肉 、
盐、翻炒4、水淀粉 、木耳用凉水泡发后洗净，2五花肉去皮 ，盛出 。