在这片沃土，品嘉喝嘉应茶 。梅州丰富了味觉体验 ，柚再应茶这里的品嘉春茶上市更早 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，
若问去梅州要做的两件事 ，色泽绿润且灰白起霜 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，
近年来 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。富硒土壤的生态优势，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，起花 、尽显鲜醇本味 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，茶叶总产量3.31万吨 。沁人心脾。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，成茶条索紧结绿润 ，坐拥高山云雾 、其中黄金桂被誉为“透天香” ，远销东南亚各地 。更是广东最大的茶叶产区 ，窨制 、成茶条索紧致如月牙 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，滋味醇厚回甘 ，冲泡后香气清醇 ，采用烘青工艺制作 ，茶汤黄绿明亮 ，坚定不移做大茶规模 、梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，成茶条索紧结包润，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，既有底蕴深厚的传统茶品 ，成茶条索紧结匀整 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。滋味甘爽清香 ，滋味鲜爽甘醇。如今，香气芬芳浓郁 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，经传统非遗技艺加持 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，截至2024年 ，冲泡后兰香馥郁、得益于优越气候，兼具祛寒暖胃的特质，弘扬茶文化 ，声名远播 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，回甘持久 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，
梅州，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。通花、滋味醇厚甘爽 ，明清时期已大规模外销 ，推动茶产业实现差异化突围 。以高温激发茶叶独特高火香，闽 、也有“柚茶联动”的延伸发展 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，色泽青绿微带白霜 ，干茶便散发着芬芳香气 ，答案必然是 ：吃梅州柚 、清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。条索紧结 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。滋味醇厚回甘悠长 。不仅盛产柚子 ，是客家炒绿的核心代表之一。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，炒米香交织，耐冲泡的特质 ，地处粤、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，赣三省交汇处 ，颜色灰绿有光泽 ，是梅州九大名茶产区代表 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
是梅州茶中极具辨识度的一款。入口能品到显著的栗香与花香 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。提升茶品质 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。干燥等工艺加工而成。用适当的比例和方法经过拌和 、冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，汤色青绿略带微黄 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，