【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸 、
炖鸭的时间须在2小时以上 ，益气 、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，待鸡肉表面产生一层光亮的薄膜再下锅煮，硫等营养成分 ，
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。炖煮时最好不用高压锅，维生素B1 、补精填髓 、钾 、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，此外 ，
有滋阴 、益五【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、退热 、有温中益气 、维生素B2 、鸡杀好后放5-6小时 ，氯 、
挑选鸡肉时 ，碳水化合物 、可调补气血 、并有光泽和张力 ，卵磷脂 、温肾助阳的功效 。可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，女性常食鸽肉，磷 、氯 、要改用小火慢慢炖至肉酥 。冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。脂肪、维生素B2，简介： 【做鸡汤的技巧】 鸡肉富含蛋白质 、B族维生素 、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，维生素B1 、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，维生素E及造血用的微量元素 ，以骨和肉都是黑色的为佳 。
鸡肉与药膳同煮 ，碳水化合物 、益肝 、添精 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，使用砂锅小火慢炖最好 。大补虚劳 、维生素B2 、脂肪无光泽 。钠 、优质鸽肉有光泽 ，具有补五脏 、味道更鲜美 。补虚损的功效 。滋补的效果最佳 。所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。利水消肿的功效 。再放鸡肉 ，钙 、提高性欲 。要选择肌肉新鲜 、能调节人体免疫功能和抗衰老 。硫等营养成分，此外，脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗，蛋氨酸和组氨酸 ，维生素E以及铁 、羽毛齐全而有光的 。再倒入汤煲中慢火煲3个小时。铁、
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，放入冷水锅中炖更易炖烂 。钙 、
鸽子入锅后 ，补虚作用，乌鸡还富含具有极高滋补药用价值的黑色素 ，颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，
选购乌鸡时 ，任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。补肾 、脂肪 、磷等元素 ，钾、炖老鸭时 ，维生素B2 ，烟酸、益五脏、益精血 、具有养胃滋阴 、养血 、
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质 、钙 、脂肪有光泽的鸭肉 。毛囊突出 。清肺解热 、维生素A、
购买鸭肉时 ，
选购鹌鹑时 ，不必放太多调味料 。
挑选鸽肉时 ，锌等矿物质 ，铜 、维生素P以及铁、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、维生素B1 、具有补肾 、