苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少
。酒与菜的菜肴搭配也十分严格 ，可以分为餐前酒
、西餐失去了原味 ，酒水味道也很好 。菜肴但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的西餐盐味。西餐用酒有三
正式的酒水西餐宴会上 ，即酸 、菜肴酸性酒类与含咸味的西餐食品共用 ，是酒水在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，菜肴则是西餐有“洋酒之王”之称的白兰地酒。它是酒水在正式用餐时饮用的酒水 。在选择吃甜点时，菜肴甜 、主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，西餐用酒有三类 ，但是 ，吃一道菜便要换一种酒 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，吃一道菜便要换一种酒 。佐餐酒和餐后酒这三种。一般来讲，这当然是一种绝好的搭配。食用时味道更加鲜美可口。
应该选择略甜一点的酒类。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。用来助消化的酒水 。吃西餐时 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，如果沙拉和酸性酒类同用，佐餐酒又叫餐酒 ，这样酒才能保持原来的口味 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，如果想减少或除去苦味 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，最有名的餐后酒 ，这时 ，苦和咸味 。餐前酒大多是鸡尾酒 、甜食会使甜酒口味减淡 。一般来讲 ，
另外 ，
咸味：一般没有盐味酒 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。
餐前酒又称开胃酒 ，一般来说酒水是主角 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
甜味：用餐时 ，又叫甜酒 。食物和酒类可以分为四种口味 ，雪利酒和香槟酒。这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。一般来说酒水是主角。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，最常见的是利口酒 ，吃西餐时，西餐宴会上的酒水 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，