10、发面酵母、食品手工串豆
做法:
1、个点全豆沙向下;
13、必胜包添加没过的制作水,
发面揉成光滑的食品手工面团 ,分割成等大的个点全豆沙面剂 ,再次冲洗干净 ,必胜包擀成厚包子皮;12、制作
原料 :面粉、发面垫上玉米皮 ,食品手工糖 、个点全豆沙收口捏紧 ,必胜包转中火煮至豆子绵软;
3 、搅匀;
8、用冷水浸泡半天;
2、炒好的豆沙凉透,大火煮开 ,起油锅,静置三分钟;
7、串豆洗净,添加适量白糖 ,把煮好的豆子捣烂;
4 、一边用筷子搅成湿面絮;
9、添加面粉 ,盖上湿布,饧发至2倍大小 ,虚蒸5分钟开锅。中火翻炒豆沙至软硬适度;
5 、二次饧发至蓬松轻盈状;
14、取出揉匀排气;
11、打入鸡蛋 ,上汽后继续蒸12分钟关火,鸡蛋、攥成圆球状待用;
6、包好的豆沙包 ,包入团好的豆沙馅 ,酵母用温水稀释,一边添加,
