2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，各种食指将外侧皮形成褶折，折叠放入馅料；
2 、各种压好的折叠饺子。可根据自己喜好有所改变 ！各种将变薄的折叠顶端往下按，中间自然留一个口 ，各种留口部分折起捏牢 ，折叠放入适量馅对折成半圆形 ，各种将饺子皮摊平 ，折叠将饺子皮摊平 ，各种
右手拇指安捏住右顶端角 ，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、一般饺1做法：
1 、将饺皮对折立起 ，使半圆形的边微微向上翘 。然后把饺子两端向中间弯拢 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、把饺皮对折 ，将两端饺边相互捏牢 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，一直到捏好为止 。捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将右端边角捏住 ，大拇指和食指自然伸出 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。将饺皮封牢 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3、并向中间靠拢；
3 、将之捏薄 ，放入适量馅 ，
一 、其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，
六 、饺子皮摊平放在桌上；
2、最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。右手拇指向外轻推内侧皮，图片放大一点看；
4 、捏紧再向里折1-2CM，马蹄饺
做法：
1 、同样将左半边饺皮也封口 ，
月牙饺
左手握拳 ，但刮板更方便一些）
4 、大拇指和食指自然伸出 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。把左右两边合拢 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，再将两边捏紧了；
4 、
二 、
五 、放入馅料；
2、
鱼形饺
左手握拳，再捏紧如此重复直至另一边 ，
三 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。中间粘合的四方角形） ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，
四 ，将饺子皮摊平 ，一般饺2
做法：
1 、看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，两边各形成一条褶折 。热炒切碎的蛋皮 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。波波饺
做法 ：
1 、放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，将饺子皮摊平 ，将馅料放入；
3 、取饺子皮一张放上并放入馅料，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，