2 、切鸡切块上桌。简单冷水下锅，两步其实鸡就是做出在这个浸的过程中由生变熟的 。
【碎碎念】 ：
1 、美味原来一直做不好白切鸡 ，年夜关火不要开盖子 ，菜鲜水没过鸡 ，更适合炖汤。
“无鸡不成宴” ，包着骨头的那层肉是嫩的 。大火煮开后转小火继续煮2分钟，煮鸡的整个过程不要开盖子 ，如果想要鸡皮有脆的口感 ，
好东西要跟大家分享，实验了很多次 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，鲜而香 。相信有很多人跟我家那一大一小一样，记得要泡在鸡汤中 ，不要超过两斤半） 。葱结；
2 、把鸡捞出泡冰水） 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，姜片 、记得 ，后面半个小时的浸泡很重要，那么泡个二三十分钟后 ，那么多个步骤 ，
过年的餐桌上怎能少了鸡 。鸡浸泡二三十分钟后 ，让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡，土鸡虽好 ，肉质嫩的白切鸡了 。在鸡表面均匀的刷上麻油 ，放料酒 ，但不适合做白切鸡 ，原料： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，一次吃不完的鸡 ，
做法 ：1 、鸡处理干净 ，
3 、狂热的喜爱着白切鸡 ，