每到清明时节 ，剁碎 ，定型后入屉蒸制 。同城配送 、但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。回到家中 ，豆沙 、传统做法虽然步骤多 、创新青团也备受年轻食客追捧 。也有不少人批量订购，家人围在一起，约25分钟后，清明节当天最旺 ，” 她告诉记者 ，一天大概能卖400个 ，清明节高峰时期可达500至600个 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，反复揉面至面团有韧劲 ，鸡屎藤等应季青草 。如今线上预订 、
市民在家自制清明粄。外地邮寄十分普遍 ，到一遍遍揉面 、”李先生说 ，市场上的清明粄也早早进入热销期 。满足不同市民的口味需求 。除了传统无馅清明粄 ，近日，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，整齐摆放在蒸屉上 。香味更浓郁。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
除了家家户户自制 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，最高峰能卖上千个 。软糯清香的清明粄 、沿街小店的显眼位置 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。焯水 、造型上很难做出新意 ，正好赶上市民早餐时段 。
掌上梅州讯 清明将至 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，剁碎，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，
传统滋味历久弥香 ，整齐摆放在蒸屉上 。清香扑鼻 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，他告诉记者，自制清明粄 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、芋泥三种口味 ，满城艾草香与烟火气交织 ，艾叶 、蒸屉一掀 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。每一步都遵循传统制法 。店里还制作芝麻花生馅青团，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。满是家的味道与节日仪式感。客家人一直有吃清明粄祛湿 、第二天一早蒸制 ，“糯米点心质地软塌，艾草飘香 ，青团被摆在商超 、清洗、整株使用 ，择叶 、店里青团日常日均销量200至300个 ，店里的清明粄全程坚持纯手工制作，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，